1. 起源
红酒是一种以葡萄为原料，通过酿造过程制成的酒类。早在公元前2000年，红酒就已经在地中海沿岸的希腊、罗马和埃及等地流传开来。当时，红酒并不是被称为“红酒”，而是被称为“黑酒”或“深色酒”。之所以被叫做黑酒，是因为葡萄汁酿制后会变成深紫色，再经过时间的陶醉，色泽更深，甚至接近黑色。
2. 红酒的颜色
如今，红酒已经成为世界各地深受欢迎的饮品。但在许多人的印象中，红酒的颜色总是被称为“红色”。实际上，红酒的颜色是黑色，只是在特定光线下会出现红色的反光。像这些带有反光的饮料，还包括汽水、啤酒等。
3. 为什么红酒看起来红色？
我们通常在白光下看红酒时，不但可以看到黑色的基调，还会有一些红色、棕色或紫色的略微偏光；而在灯光或蜡烛光下，红酒的颜色就像是红色一样。其中，这些光线中红色元素能被提取出来，导致我们在光线下看起来，红酒的颜色就像是红色一样。
4. 红酒的种类及品质评定
目前，红酒的分类较为宽泛，最基本的分类是：干红、半干红、半甜红、甜红四种。而品质评定则根据酒精度数和酸度、色泽、香气和口感等要素进行。优质的红酒通常在酯、脂类和苦味物质含量上都有较高的规格要求，并在酿造过程中匹配适合的木桶和时间，达到完美的香气和口感。
